Kineski čaj stoji na raskrižju prijelaza iz "empirizma" u "industrijsko razmišljanje".
Od 24. do 26. lipnja u gradu Mount Huangshan, u provinciji Anhui, održana je "Zajednička istražna aktivnost industrijalizacije industrije čaja 2026" koju je sponzorirao All Media of China Cooperation Times · Tea Weekly. Više od 30 čelnika čajnih poduzeća okupilo se u Huizhouu, uzimajući "vidjeti industrijalizaciju kineskog čaja" kao glavnu crtu, posjetili su tri industrijska poduzeća, Xie Yuda Tea Co., Ltd., Mount Huangshan Hydraulic Tea Industry Co., Ltd., i Mount Huangshan Super Factory of Small Lon Tea, i pozvali relevantne čelnike tri poduzeća i Chen Zhenlin, generalni direktor tvrtke Anhui Jiexun Optoelectronics Technology Co., Ltd., kako bi podijelio put i razmišljanje poduzeća u istraživanju industrijalizacije sa svima iz prvog-praktičnog iskustva.
Tjednik China Cooperation Times Tea Weekly pokrenuo je seriju izvještaja o "Industrijalizaciji kineskog čaja" iz perspektive industrijskih promatrača, koristeći živopisne slučajeve kako bi potaknuo industrijska nagađanja i istražio izvediva rješenja za transformaciju kineske industrije čaja prema modernizaciji i industrijalizaciji.
Posljednjih godina, s kontinuiranim razvojem inteligentne proizvodnje, zavjesa kineske transformacije industrijalizacije čaja polako je započela. Kineska industrija čaja postupno se odvaja od igre niskih cijena poljoprivrednih proizvoda i ulazi u sveobuhvatno natjecanje u robnoj marki, tehnologiji, kulturi, opskrbnom lancu, iskustvu i drugim aspektima.
Prerada čaja jedna je od temeljnih karika u industriji čaja, a njezina industrijalizacija izravno utječe na kvalitetu čaja. U veljači 2026. Ministarstvo industrije i informacijske tehnologije i pet drugih odjela zajednički su izdali "Mišljenja smjernica o poboljšanju kvalitete i nadogradnji industrije čaja (2026.-2030.)", koja su ukazala na smjer industrijskog razvoja kineske industrije čaja: "Mišljenja" su postavila "poboljšanje razine industrijskih tehnoloških inovacija" kao glavni prioritetni zadatak, naglašeno "uredno promicanje transformacije proizvodnje i prerade u čistu, standardiziranu, automatiziranu i inteligentnu", a planira se uključiti opremu za sortiranje i ocjenjivanje boje čaja (u daljnjem tekstu "strojevi za sortiranje boja"), inteligentne sustave kontrole obrade itd. u opseg podrške politike "prvi (set)".
Kao temeljna oprema moderne obrade čaja, razvrstivač u boji oslanja se na fotoelektričnu tehnologiju za prepoznavanje boje, oblika, veličine i drugih karakterističnih razlika na površini materijala i koristi-brzi protok zraka za uklanjanje materijala s različitim bojama ili nedostacima, postižući automatsko razvrstavanje materijala i jedinstvene standarde ocjenjivanja sirovina. Ima višestruke vrijednosti smanjenja rada, potrošnje energije i stabilizacije kvalitete, te je postao ključni nositelj za osnaživanje industrijskog razvoja industrije čaja s novom kvalitetnom produktivnošću.
Zapravo, razvrstivač boja za čaj je uvezeni proizvod.
U 1980-ima, zbog potrebe za strojnim prosijavanjem žitarica radi poboljšanja kvalitete i učinkovitosti, Kina je počela uvoditi velike strojeve za sortiranje u bež boji japanskih marki kao što su Anxi, Toyo i britanskih marki kao što je Sotex. Godine 1994. Institut za fizikalno i kemijsko inženjerstvo nuklearne industrije razvio je razvrstivač boja MMS-24A, popunjavajući prazninu u razvoju i proizvodnji domaćih uređaja za razvrstavanje boja. Godine 2000. Anhui poduzeće Meiya Optoelectronics razvilo je digitalni dvostrani razvrstivač boja, razbijajući monopol stranih marki na domaćem tržištu.
U 2008. godini strojevi za sortiranje boja čaja još nisu bili popularni u Kini, a samo je nekoliko tvrtki za proizvodnju čaja koristilo strojeve za sortiranje boja čaja iz Južne Koreje i Japana, s cijenama čak do milijun juana po stroju.
Iz perspektive tehnološke evolucije, strojevi za sortiranje boja čaja doživjeli su tri ključna skoka. Tijekom faze jednog stroja oko 2005., kapacitet obrade bio je samo 200 do 300 kilograma po satu, sa stopom uklanjanja tvari koja nije čaj od oko 60% i slabom stabilnošću, što zahtijeva ručni odabir; Ulaskom u mrežnu fazu 2015., kapacitet obrade opreme povećao se na oko 1000 funti po satu, sa stopom odbijanja od preko 90%, a učinkovitost i stabilnost značajno su poboljšane; Godine 2025. strojevi za sortiranje boja ući će u eru super inteligentnih agenata, a rješenja industrijskih inteligentnih proizvodnih linija postupno će zamijeniti operacije jednog stroja. Kapacitet obrade proizvodne linije doseći će 2500 funti po satu, a stopa uklanjanja tvari koja nije čaj koju pokreću AI inteligentni veliki modeli premašit će 99%. Oprema se može stabilno koristiti više od 10 godina. Međugeneracijski skok u tehnologiji odabira boja pruža podršku tehničke opreme za industrijsku transformaciju industrije čaja.
Nova kvalitetna produktivnost pokreće transformaciju čaja iz "poljoprivrednog proizvoda" u "standardiziranu robu". Tradicionalna obrada čaja oslanja se na ručno iskustvo i osjetilnu prosudbu, što otežava standardizaciju. Široko rasprostranjena popularnost nove kvalitetne produktivnosti koju predstavljaju strojevi za sortiranje po boji omogućila je preradi čaja da ima mjerljive tehničke standarde u svakoj fazi, od ocjenjivanja svježeg lišća do uklanjanja nečistoća suhog čaja, s mogućnostima standardizacije na industrijskoj razini. Učinak razmjera koji donosi poslovanje u opskrbnom lancu tjera robne marke da unaprijede svoju tehnologiju i optimiziraju proizvodni kapacitet. Duboko značenje ove transformacije leži u činjenici da čaj više nije samo poljoprivredni proizvod, već standardizirani proizvod koji može postići kontroliranu kvalitetu, stabilnu opskrbu i predvidljivu količinu poput industrijskih sirovina.
Industrijska integracija i skaliranje neizbježni su trendovi u industrijskom razvoju industrije čaja. Chen Zhenlin vjeruje da su standardizacija i industrijalizacija budući smjerovi industrije čaja, a životni prostor malih i srednjih-radionica te malih postrojenja za rafiniranje i preradu nastavit će se sužavati. Velike i standardizirane tvornice na vrhu regije postat će mainstream.
Prvo, porastao je prag troškova. Tradicionalna obrada čaja oslanja se na ručno branje, što rezultira visokim troškovima rada. Male i srednje-radionice i rafinirani pogoni za preradu, s kratkim lancima upravljanja i fleksibilnim metodama rada, i dalje mogu održavati poslovanje na lokalnom tržištu. Iako inteligentna oprema kao što su strojevi za sortiranje boja zahtijevaju velika ulaganja, cijena je iznimno niska nakon što se stave u upotrebu. Jednom kada stopa iskorištenosti kapaciteta dosegne točku rentabilnosti, troškovi obrade velikih-poduzeća značajno će se smanjiti. Kada se troškovi obrade vrhunskih poduzeća svedu na najnižu razinu, cjenovna konkurencija više ne postoji.
Drugi je poboljšati mjerilo kvalitete. Nakon velike -primjene strojeva za razvrstavanje po boji, mjerilo kvalitete čaja postupno je podignuto. U prošlosti su male radionice mogle održati svoju prisutnost na lokalnom tržištu nudeći niske cijene. U današnje vrijeme potrošači i kupci u opskrbnom lancu imaju sve veće zahtjeve za čistoćom, stabilnošću i standardizacijom. Male i srednje-radionice i rafinirana postrojenja za preradu kojima nedostaje inteligentna oprema za obradu teško je nadmašiti u kvaliteti i mjeriti se u učinkovitosti i samo je pitanje vremena kada će ih tržište eliminirati.
