一. Botničke karakteristike čajevca
1. Naziv i klasifikacijski status
Čaj je službeno srednje ime, koje dolazi iz "Ilustriranih klasika Materije Medice"; Znanstveni naziv je Camellia sinensis (L.) Kuntze, a naziv roda Camellia (Camellia). Linnaeus je latinizirao svoje prezime u čast jezuitskog misionara i botaničara iz 17. stoljeća Georga Josepha Kamela, koji je proveo detaljna istraživanja filipinskih biljaka. Iako nije izravno proučavao čaj, Linnaeus je cijeli rod Camellia, uključujući i čaj, nazvao po njemu; Dodatna riječ sjemena: sinensis je latinska, što znači "iz Kine" (Sina je staro latinsko ime za Kinu), što jasno ukazuje da je porijeklo čaja Kina. Kada je Linnaeus prvi put dao ime stablima čaja u 18. stoljeću, divlja stabla čaja s velikim listovima još nisu bila pronađena u Indiji i drugim mjestima na Zapadu, pa je Linnaeus smatrao Kinu jedinim izvornim mjestom čaja. Taj se epitet zadržao do danas i postao najintuitivnija zemljopisna oznaka u identitetu biljaka čaja. Nosi razne uobičajene kineske nadimke uključujući ming, veliko divlje drvo čaja, čajni grm, jia i tako dalje; U biljnoj taksonomiji pripada zimzelenom grmlju ili drveću iz reda rododendrona, porodice kamelija i roda kamelija iz razreda magnolija.
2. Rasprostranjenost i okruženje rasta
Čaj je autohtona vrsta drveća u Kini; Divlje vrste čaja nalaze se u planinskim područjima raznih pokrajina i regija južno od rijeke Yangtze, u obliku malih stabala s većim lišćem; Uzgaja se u gradu Wenxian i gradu Kangxian u provinciji Gansu na sjeveru, gradu Linyi i gradu Rizhao u provinciji Shandong na jugu, u provinciji Hainan na jugu i Xizangu na jugozapadu. Čaj voli svijetlo, slabo podnosi sjenu, voli toplu i vlažnu klimu, najviše mu odgovara prosječna godišnja temperatura od 20-30 ºC, godišnja količina oborina 1000-2000 mm, preferira kiselo tlo, slano alkalno tlo i vapnenačko tlo ne može rasti. Može se sijati, rezati i razmnožavati prešanjem traka.
3. Karakteristike izgleda
Biljka: Zimzeleni grm ili stablo, s nježnim granama bez dlačica.
Listovi: listovi naizmjenični, kožasti, duguljasti ili eliptični, dugi 4-12 cm, na vrhu tupi ili oštri, pri dnu klinasti, na vrhu sjajni, odozdo bez dlačica ili u početku meko dlakavi, s 5-7 pari bočnih žila, na rubovima nazubljeni, peteljka duga 3-8 mm, bez dlačica.
Cvjetovi: 1-3 pazušni, bijeli, sa peteljkama dugim 4-6 milimetara; Brakteje 2, padaju rano; Čašičnih listića 5, široko jajolikih do zaobljenih, bez dlaka, postojanih; Latica ima 5-6, široko jajolikih, 1-1,6 cm dugih, pri dnu slabo spojenih, na naličju bez dlačica, prašnika dugih 8-13 mm, pri dnu spojenih 1-2 mm; Plod je gusto bijel; Stil je bez dlake, vrh je 3-režnjevit, a režnjevi su dugi 2-4 milimetra. Cvjetovi cvjetaju od kolovoza do studenog.
Plod: čahura s 3 pregrade, spljošteno okrugla, promjera 4-5 cm, 1-2 sjemenke u pretincu. Plod sazrijeva u jesen druge godine.
2, Glavna svrha čaja
Prvo, listovi čaja sadrže kofein i taninsku kiselinu, koji imaju učinak osvježenja, gašenja žeđi i diureze, što ga čini globalnim pićem.
Drugo, ekstrakcija ulja iz sjemenki čaja može osigurati ulje za podmazivanje.
Treće, stabla čaja imaju dugu povijest uzgoja u Kini i tradicionalna su izvozna roba.
Čaj u našoj zemlji ima značajnu kulturnu vrijednost.
