Većina regija na sjevernoj hemisferi doživljava visoke temperature tijekom ljeta, posebno u sjevernoj Africi i na Arapskom poluotoku gdje je pokrivenost pustinjama velika. Danju moraju podnijeti žarko sunce, a čak i ako noću ima vjetra, on ne može sakriti vrućinu koju donosi ljeto. U ovo vrijeme vrlo je prikladno popiti šalicu zelenog čaja.Čaj od metviceje vrlo popularan u regiji Magreba u Africi i može se dodati kockama leda ljeti. Glavni sastojak čaja od mente je zeleni čaj (Chunmee čaj iličaj od baruta).
Zeleni čaj sadrži polifenole čaja i kofein koji mogu potaknuti izlučivanje želučanog soka i pomoći u razgradnji masne hrane. Prikladan je za sparivanje s hranom teških okusa kao što su ljetni roštilji. Kofein u čaju prirodni je alkaloid koji čaju daje jedinstven okus i višestruko pozitivno djeluje na ljudsko zdravlje. Osim toga, polifenoli čaja i kofein mogu pospješiti isparavanje znoja i raspršivanje topline, pomoći u snižavanju tjelesne temperature i ublažiti nelagodu uzrokovanu ljetnim vrućinama. Stoga je vrlo pogodan za piće u vrućim ljetnim mjesecima.
