Osnovala su nomadska plemena iz sjeverne KineDinastija Yuanujedinio cijelu zemlju nakon godina podjela. Etnička integracija i velike promjene u društvenim običajima pretvorile su ovo doba u kritičnu prijelaznu fazu za kinesku kulturu čaja, koja je naslijedila tradiciju dinastije Song i utrla put daljnjem razvoju u dinastiji Ming.
Mongolski narod volio je jednostavan i nepretenciozan način života. Nakon što su preuzeli kontrolu nad središnjim ravnicama, razrađeni rituali ispijanja čaja i profinjene estetske potrage popularne među književnicima Song postupno su nestale. Komprimirani kolačići od čaja, koji su prevladavali u dinastiji Song, zahtijevali su mukotrpan proizvodni rad i kompletan set sofisticiranog pribora za čaj. Komplicirane prakse poput miješanog čaja i natjecanja u čaju više nisu bile u skladu s pragmatičnim društvenim ozračjem dinastije Yuan. Postupno je komprimirani čaj nestao iz mainstreama. Nasuprot tome,čaj od-lišćastekao je široku popularnost među ljudima svih društvenih slojeva zbog jednostavne obrade i lakog kuhanja. Uveo je eru u kojoj je dominirao-čaj od listova i postavio čvrste temelje za zreli sustav proizvodnje piva u dinastiji Ming.
Metode-pijenja čaja također su bile znatno pojednostavljene. Napuštene su komplicirane tehnike stvaranja fine pjene i natjecanja u vještinama čaja iz dinastije Song. Ljudi su počeli cijeniti prirodnu aromu čaja. Okus čaja bio je blag i osvježavajući, a ne jak i bogat. Ispijanje čaja se vratilo u jednostavan svakodnevni užitak, bez suvišnih formalnosti.
Nadalje, dinastija Yuan svjedočila je izvanrednom prekomorskom širenju kineske kulture čaja. U to su se vrijeme odvijale česte vjerske razmjene između Kine i Japana, s brojnim budističkim redovnicima koji su putovali preko mora kako bi učili i propovijedali. Tradicionalne kineske vještine -spremanja čaja i filozofija čaja donesene su u Japan zajedno s kulturnom i vjerskom komunikacijom. Te su se tradicije čaja ukorijenile i razvile lokalno, iizravno je potaknuo nastanak i formiranjeJapanski Matcha čajCeremonija.Kineska kultura čaja tako je postala simbol kulturnih razmjena diljem istočne Azije.
