Zeleni čaj Chunmee, poznat po svojim vitkim, zakrivljenim trakicama-u obliku obrva, reprezentativan je tradicionalni prženi zeleni čaj u Kini s nasljeđem koje seže preko800 godina.
Njegovo tehničko podrijetlo može se pratiti doJužna dinastija Song, kada je kinesko umijeće izrade čaja doživjelo revolucionarnu transformaciju od zelenog čaja kuhanog na pari do prženog zelenog čaja i od komprimiranog čaja za kolače do čaja od listova. Ova povijesna reforma postavila je temeljnu logiku obrade za moderni trakasti-zeleni čaj.
uDinastija Ming (1567. – 1573.), Songluo čaj proizveden u Xiuningu, Huizhou, sazrio je u standardizirani sustav prženog zelenog čaja, službeno postavši direktni predak modernog Tunxi Chunmee čaja. Tijekom dinastije Qing, Chunmee čaj je ušao u svoju zlatnu izvoznu eru, nadaleko poznatu kaoTunlv (Tunxi zeleni čaj)i hvaljen kao "zeleno zlato" u globalnoj trgovini.
Nakon osnutka Nove Kine, čaj Chunmee više puta je ocjenjivan kao nacionalni vrhunski čaj. U1959, prepoznat je kao svjetsko čajno blago, učvršćujući svoj dugogodišnji-status kineske glavne izvozne sorte zelenog čaja.
