Starenje je problem s kojim se svatko mora suočiti, a znanstvenici smatraju da je starenje postupno nakupljanje oštećenja na staničnoj i molekularnoj razini. Konkretno, uključuje oksidativni stres (slobodni radikali napadaju stanice), smanjenje telomera (zaštitna kapica na kraju kromosoma postaje kraća), kroničnu upalu niskog stupnja, itd. Ove mikroskopske promjene značajno će povećati rizik od kroničnih bolesti kao što su dijabetes, kardiovaskularne i cerebrovaskularne bolesti te Alzheimerova bolest.
Pijenje 6-8 grama čaja dnevno može znatno odgoditi biološko starenje organizma
Kao tradicionalni napitak na Istoku, dokazano je da glavne aktivne komponente čaja interveniraju u procesu starenja kroz više-ciljne i višesmjerne sinergijske učinke, postajući prirodni nositelj zdravstvenih intervencija.
Aktivne tvari u čaju, kao što su polifenoli čaja, teanin, pigmenti čaja i polisaharidi čaja, mogu oblikovati sustavni regulatorni učinak u više dimenzija, uključujući antioksidativno djelovanje, regulaciju metabolizma glukoze i lipida, poboljšanje funkcije vaskularnog endotela, jačanje imunološke barijere, ravnotežu crijevne mikrobiote i zaštitu sinaptičke plastičnosti. To pruža prirodno rješenje za odgodu starenja u tijelu.
Istraživanje je pokazalo da ispijanje 6-8 grama čaja dnevno može značajno odgoditi biološko starenje u tijelu. U usporedbi s onima koji ne piju čaj, oni koji piju čaj imaju značajno obrnuti sat metilacije DNK i značajno poboljšane razine biomarkera povezanih sa starenjem.
Ovo izdanje daje pregled aktivnih tvari u čaju, kao što su polifenoli čaja, teanin, pigmenti čaja i polisaharidi čaja, koji sinergijski usporavaju mehanizme starenja kod ljudi kroz više-ciljne i višeputne pristupe.
Učinak polifenola čaja protiv- starenja
Temeljna učinkovitost polifenola čaja leži u njihovoj izvrsnoj antioksidativnoj sposobnosti i sposobnosti hvatanja slobodnih radikala. Njegovi glavni mehanizmi uključuju:
Regulacija sustava oksidoreduktaze: polifenoli čaja mogu izvršiti regulatorni učinak na sustav oksidoreduktaze, pojačavajući vlastitu aktivnost tjelesnih antioksidativnih enzima.
Uklanjanje slobodnih radikala: Polifenoli čaja (s EGCG kao jezgrom) oslanjaju se na svoju fenolnu hidroksilnu strukturu za izravno uklanjanje slobodnih radikala, dok aktiviraju put antioksidansa Nrf2 i inhibiraju put upale NF kB. Pokazali su učinke u odgađanju starenja i poboljšanju metaboličkih poremećaja u staničnim i životinjskim modelima.
Inhibiraju aktivnost oksidaze, keliraju ione prijelaznih metala kao što su željezo i bakar i smanjuju njihovo katalitičko stvaranje slobodnih radikala.
Antivirusno djelovanje: Polifenoli čaja djeluju inhibitorno na različite viruse poput virusa gripe, respiratornog virusa, enterovirusa, pa čak i HIV-a.
Zaštita živaca: Polifenoli čaja mogu zaštititi živčani sustav, spriječiti neurološke bolesti i popraviti kognitivno oštećenje uzrokovano starenjem ili drugim neurološkim poremećajima.
Učinak teanina protiv- starenja
Teanin može učinkovito uhvatiti reaktivne karbonilne spojeve, pojačati aktivnost antioksidativnih enzima kao što su SOD (superoksid dismutaza) i CAT (katalaza), inhibirati upalne kaskadne reakcije i ispoljavati zaštitne učinke na više tkiva u neuroprotekciji, anti-starenju skeletnih mišića i modelima tumora.
L-teanin je karakteristična neproteinska aminokiselina prisutna u listovima čaja, s kemijskom strukturom sličnom glutaminskoj kiselini. Ovaj spoj pokazuje različite biološke aktivnosti, uključujući regulaciju imunološkog sustava i sprječavanje starenja.
Prodire kroz krvno{0}}moždanu barijeru: može ući u središnji živčani sustav, regulirati razine neurotransmitera i potaknuti poboljšanje kognitivnih funkcija.
Višestruki fiziološki učinci: antioksidativni, protu{0}}upalni, zaštita živčanog sustava, reguliranje imunološke funkcije, anti-rak, smanjenje kardiovaskularnog rizika, ublažavanje oštećenja jetre izazvanih alkoholom, itd.
Odgađanje starenja: iskazivanje imunološke regulacije i učinaka odgode
Razne biološke aktivnosti uključujući starenje.
Učinak pigmenata čaja protiv- starenja
Pigment čaja je karakterističan biljni fenolni pigment koji nastaje katalitičkom oksidacijom i polimerizacijom polifenolnih tvari u listovima čaja kroz endogeni enzimski sustav. Njegova biosinteza ključni je biokemijski proces u preradi čaja: gubitak vode tijekom faze sušenja listova čaja dovodi do gubitka turgorskog tlaka stanica, što zauzvrat pokreće aktivnost endogenih oksidaza kao što su polifenol oksidaza i peroksidaza. Oko 75% pigmenata čaja u čaju katalizira ovaj enzimski sustav. Ovaj proces koristi kinon kao ključni prekursor i podvrgava se kaskadnim reakcijama polimerizacije da bi se konačno formirale tri ključne komponente: teaflavini, tearubigini i teaflavini.
Teaflavini i teaflavini ne samo da mogu izravno ispoljiti antioksidativne učinke keliranjem metalnih iona i regulacijom redoks sustava, već također reguliraju crijevnu mikrobiotu i blokiraju fotostarenje kože, tvoreći način protiv-starenja koji uravnotežuje unutarnje i vanjske čimbenike.
Učinak pigmenata čaja protiv- starenja temelji se na temeljnim mehanizmima antioksidativnih i protu{1}}upalnih učinaka, koji djeluju sinergistički kroz fizičku kelaciju i regulaciju puta kako bi zaštitili biofilmove i blokirali upalne reakcije, pružajući višedimenzionalnu zaštitu tijelu od starenja.
Učinak polisaharida čaja protiv- starenja
Polisaharidi čaja su visokomolekularni kiseli glikoproteini u čaju koji su kovalentno vezani monosaharidima i proteinima, a često sadrže određenu količinu mineralnih iona. Njihovi sirovi ekstrakti imaju bolju aktivnost od pročišćenih proizvoda. Oni stvaraju sinergistički učinak protiv- starenja kroz tri mehanizma: reguliranje imunološke funkcije, održavanje homeostaze metabolizma glukoze i lipida i jačanje antioksidativnih obrambenih sustava.
Antioksidativna aktivnost polisaharida čaja naširoko je potvrđena na različitim životinjskim modelima:
U različitim životinjskim modelima kao što su ljudi, miševi i perad, polisaharidi čaja mogu učinkovito ublažiti stanični oksidativni stres izravnim čišćenjem slobodnih radikala i reguliranjem aktivnosti antioksidativnih enzima.
Može posebno očistiti superoksidne i hidroksilne radikale, inhibirati nakupljanje oksidativnih proizvoda kao što su ROS (reaktivne vrste kisika) i MDA (malondialdehid) u stanicama.
Istovremeno značajno pojačava aktivnost ključnih antioksidativnih enzima kao što su SOD i CAT.
Zaključak
Postojeća istraživanja su pokazala da aktivne komponente kao što su polifenoli čaja, teanin, pigmenti čaja i polisaharidi čaja u čaju mogu sinergistički odgoditi starenje kroz više putova, a četiri aktivne komponente također imaju sinergističke učinke. Na primjer, teanin i EGCG stupanj pojačavaju antioksidativni kapacitet kroz intermolekularne vodikove veze, a niske koncentracije polifenola čaja i polisaharida čaja međusobno se nadopunjuju pod određenim uvjetima. Ovo pruža nove ideje za razvoj prirodnih i sigurnih intervencijskih strategija protiv- starenja, ali još uvijek je potrebna sustavna klinička procjena kako bi se razjasnile dugoročne-dobri i optimalna doza.
