Šalica čaja ne samo da ima mirisnu aromu, već ima i dugotrajnu slatkoću kada se konzumira; Također može učiniti da se ljudi osjećaju opušteno i osvježeno, udvostručivši im raspoloženje. Međutim, koliko se puta može skuhati čaj? Koliko puta je općenito bolje kuhati čaj?
Čaj u vrećicama, zeleni čaj i čaj od cvijeća koje ljudi piju obično se bacaju nakon što su jednom skuhani. Budući da se ova vrsta čaja obrađuje rezanjem i gnječenjem, stanice lista se u potpunosti uništavaju, stvarajući zrnate ili sitne ljuskice. Djelotvoran sadržaj u čaju lako se ispire kada se skuha.
Trajnost čaja određena je načinom obrade te stupnjem starenja i mekoće čaja. U svakodnevnom životu ljudi se često susreću s vrlo delikatnim vrhunskim čajevima koji gube svoj okus čaja nakon što se skuhaju 1-2 puta, dok se obični crni čaj i zeleno povrće mogu skuhati 3-4 puta. To ukazuje na to da je stupanj sposobnosti čaja da izdrži namakanje uglavnom određen metodom obrade čaja, uz njegovu nježnost. Ako se listovi čaja nasjeckaju tijekom početne obrade, sok od čaja se lakše skuha. Što su listići čaja deblji i stariji, to će sok čaja biti cjelovitiji i sporija je brzina kuhanja soka čaja. Bez obzira koja se vrsta čaja kuha prvi put, ekstrahirana količina čini 50% do 55% ukupnih topivih tvari; Drugo kuhanje obično čini oko 30%; Treći put je oko 10%; Četvrti put je samo 1% do 3%. Od njegovih nutritivnih sastojaka (vitamini i aminokiseline u čaju) u prvoj infuziji ispere se 80% količine, u drugoj infuziji oko 15%, a nakon tri infuzije u osnovi se ispere sva količina. Iz stvarne situacije arome i okusa kuhanja čaja, čaj ima jaku aromu i svjež i osvježavajući okus; Iako je drugi skuhani čaj bogat, njegov okus nije tako osvježavajući kao prije; Miris i okus tri skuhana čaja su nestali; Ako se ponovno skuha, izgubit će okus i osjećat će se kao da pijete običnu vodu. Može se zaključiti da je preporučljivo skuhati crni čaj, zeleni čaj i čaj od cvijeta tri puta. Oolong čaj zahtijeva veliku količinu listova tijekom kuhanja, što rezultira grubim i starim listovima čaja. Može se kuhati još nekoliko puta. Čaj u vrećicama napravljen od izlomljenog crvenog čaja kao sirovine obično je prikladan za jednokratno kuhanje jer su listovi čaja fino usitnjeni i sok čaja se lako ispire. Praksa kuhanja šalice čaja od jutra do mraka, pretvaranja u običnu vodu i neprekidnog dodavanja kipuće vode nije preporučljiva. Neki su znanstvenici istaknuli da višestruka infuzija čaja može postupno isprati neke netopljive štetne tvari (kao što su određene količine zaostalih pesticida u tragovima), koje su štetne za ljudsko tijelo. Idealan način kuhanja čaja je da svaki dan popijete jednu šalicu čaja ujutro i jednu šalicu čaja poslijepodne, koji je istovremeno svjež i mirisan.
