ZNANJE O ČAJU · ČLAN 45
Dobro kušanje pretvara osobne preferencije u korisnu odluku o kupnji
Metoda ne mora biti komplicirana. Dosljedna priprema i jednostavna pitanja stvaraju najvrjedniju povratnu informaciju.
Jednostavno kušanje najbolje funkcionira kada su svi uzorci pripremljeni na isti način.
Usredotočite se na kušanje
Tri uzorka obično su dovoljna za korisno kušanje kupaca. Previše šalica može izazvati umor i otežati pamćenje razlika. Odaberite uzorke koji odgovaraju na jasno pitanje, kao što su blagi nasuprot jakom, Chunmee nasuprot Gunpowderu ili dva paketa-cjenovnih pozicija.
Pripremite svaki uzorak jednako
| Kontrolirati | Zašto je to važno |
|---|---|
| Težina čaja | Sprječava da jedna šalica izgleda jače samo zato što je korišteno više listova. |
| Volumen vode | Održava koncentraciju usporedivom. |
| Izvor vode | Izbjegava mineralne razlike između šalica. |
| Temperatura i vrijeme | Čini ekstrakciju pravednom. |
| Vrsta šalice | Održava usporedbu boje i arome dosljednom. |
Dosljedna priprema pretvara komentare kupaca u korisne povratne informacije o proizvodu.
Postavljajte jednostavna pitanja
✓
Koju aromu preferirate?
✓
Koja šalica ima pravu snagu?
✓
Koji se naknadni okus čini čistijim?
✓
Koji čaj najbolje paše s mentom ili šećerom?
✓
Koji proizvod odgovara očekivanoj maloprodajnoj cijeni?
Probajte običan okus prije dodavanja sastojaka
Jednostavno kušanje otkriva sam čaj. Druga runda sa šećerom, metvicom ili lokalnim pripravkom pokazuje kako se proizvod ponaša u stvarnoj uporabi. Važna su oba rezultata.
Degustacija stvara razgovor i pomaže kupcima objasniti tržišne preferencije.
Zabilježite odluku
Odmah zapišite primjer koda i ključne komentare. Pamćenje postaje nepouzdano kada se kuša nekoliko sličnih čajeva.
Želite li usporedbu tri-uzorka za vaše tržište?
Pošaljite Jessie željenu snagu, trenutnu referentnu vrijednost, veličinu paketa i raspon cijena. Može se pripremiti fokusirani skup uzoraka.
jessie@hoututea.com · +86 18888798057
Referentna osnova:ISO principi senzorske-pripreme čaja i opća praksa senzorskog-testiranja potrošača.
