Ako želite istražiti novo nepce, kineski zeleni čaj izvrstan je izbor, ali morate izbjegavati ove uobičajene pogreške:
Koristite previsoku temperaturu
Predugo namakanje čaja od listova
Nadamo se da će vrećice zelenog čaja niske kvalitete dati čaj visoke kvalitete
Kada kuhate zeleni čaj, pregrijavanje ili pretjerano namakanje može uzrokovati da čaj bude gorak i bogat taninima. Termometar s digitalnom sondom i jednostavan kuhinjski mjerač vremena vrijedni su alati kada je u pitanju pripremanje čaja!
Ispravnu temperaturu vode možete postići tako da prokuhate vodu, zatim je ulijete u drugi čajnik i ostavite da odstoji nekoliko minuta prije nego što dodate listiće čaja.
Općenito govoreći, što je veći stupanj čaja, to bi temperatura trebala biti niža. Kvalitetan čaj, pravilno skuhan, nije gorak.
Kao pravilo, namočite čaj između 145 i 180 stupnjeva Fahrenheita (oko 62-82 stupnjeva Celzija) jednu do tri minute. Vrijeme namakanja razlikuje se od čaja do čaja (opisano u sljedećem odjeljku), ali možete eksperimentirati kako biste pronašli svoje omiljeno vrijeme.
Konačno, većina sorti zelenog čaja u vrećicama koje možete pronaći u trgovinama ne daje čaj visoke kvalitete. Vrećice skupljaju listove čaja tijekom procesa namakanja i često sadrže strojno obrađene listove čaja manje kvalitete. Osim toga, želite se držati mješavina zelenog čaja koje sadrže samo prirodne arome i bez konzervansa ili aditiva.
Za najbolje iskustvo ispijanja čaja, htjet ćete koristiti visokokvalitetne listove čaja ili možete isprobati vrećice čajnih kristala, koje su praktičnija opcija bez žrtvovanja kvalitete. Uvijek preporučujemo da se držite USDA organskog čaja kako biste bili sigurni da u vašoj šalici nema pesticida.
