Nedavni statistički podaci s dražbe čaja Mombasa pokazali su da je tijekom prodaje 21. prodano približno 8,9 milijuna kilograma CTC čaja. Prosječna tržišna cijena dosegla je 2,11 USD po kilogramu, što predstavlja važnu referentnu točku za međunarodne kupce crnog čaja.
Istodobno, ortodoksni čaj i dalje ima višu prosječnu cijenu. Tijekom Sale 20 trgovalo se s oko 32.620 kilograma ortodoksnog čaja po prosječnoj cijeni od 2,72 USD po kilogramu.
Razlika između dvije prosječne cijene odražava različite karakteristike, način proizvodnje i tržišnu poziciju CTC čaja i ortodoksnog čaja.
CTC je kratica za "crush, tear and curl". Tijekom proizvodnje listovi čaja se prerađuju u male i relativno ujednačene čestice.
Ova metoda proizvodnje daje čaj koji se brzo kuha, ima jaku boju i snažan okus. Iz tog se razloga CTC čaj naširoko koristi u vrećicama čaja, mješavinama za doručak, čaju s mlijekom i drugim proizvodima za masovno-tržište.
CTC čaj posebno je pogodan za potrošače koji vole jaki čaj ili koji inače dodaju mlijeko i šećer.
Također je privlačna velikim proizvođačima zbog svoje učinkovitosti proizvodnje piva i relativno dosljedne veličine čestica.
Pravoslavni čaj prerađuje se metodama koje više čuvaju prirodnu strukturu lista. Može sadržavati cijele listove, slomljene listove ili veće čestice listova.
Ortodoksni čaj inače nudi kompleksniju aromu, atraktivan izgled i karakteristična svojstva okusa.
Ove kvalitete omogućuju ortodoksnom čaju postizanje viših cijena u vrhunskim supermarketima, hotelima, restoranima, suvenirnicama i specijaliziranim trgovinama čajem.
Za zapadnoafričke uvoznike aukcija čaja Mombasa važan je pokazatelj međunarodnog tržišta.
Čak i kada kupac ne kupuje izravno putem dražbe, aukcijska cijena pruža korisne informacije o općem smjeru cijena istočnoafričkog crnog čaja.
Uvoznici mogu koristiti ove informacije kada procjenjuju ponude tvornica, izvoznika i trgovačkih tvrtki.
Međutim, kupci bi trebali imati na umu da cijena na aukciji nije konačna cijena uvezenog čaja.
Nekoliko dodatnih troškova mora biti uključeno u izračun kupnje. To može uključivati pakiranje za izvoz, kopneni prijevoz, skladišne naknade, naknade za dokumentaciju, pomorski prijevoz, osiguranje, carine, lučko rukovanje i troškove lokalne distribucije.
Čaj ponuđen po nižoj dražbenoj cijeni ne mora uvijek proizvesti najnižu cijenu iskrcaja.
Rute otpreme, dostupnost kontejnera i tranzitno vrijeme mogu značajno utjecati na konačnu cijenu koju plaća uvoznik.
Kupci bi također trebali usporediti stvarnu učinkovitost kuhanja različitih vrsta čaja.
Jeftiniji čaj može zahtijevati veću količinu za postizanje željene boje i jačine. Malo skuplji čaj može pružiti bolju učinkovitost kuhanja i omogućiti proizvođaču da koristi manje čaja u svakom pakiranju ili vrećici čaja.
Ovo je posebno važno za-proizvođače vrećica čaja.
Cijena po kilogramu je samo jedan dio ukupne kalkulacije troškova. Kupci također trebaju odrediti koliko se vrećica čaja može proizvesti od svakog kilograma i može li čaj isporučiti potrebnu jačinu čaja.
Zapadnoafričke tvrtke koje planiraju ući na tržište crnog čaja mogle bi razmotriti korištenje CTC čaja za pristupačne maloprodajne proizvode.
Male kutije za{0}}čajne vrećice, obiteljska pakiranja i ekonomične kutije mogu se distribuirati kroz supermarkete, veletrgovce, tradicionalna tržišta, hotele i urede.
Pravoslavni čaj može biti prikladan za drugu skupinu potrošača.
Može se prodavati u vrhunskim pakiranjima-lišća, ukrasnim kutijama, metalnim limenkama, aromatiziranim mješavinama ili poklon proizvodima.
Razlika između CTC-a i ortodoksnog čaja stvara mogućnosti za segmentaciju brenda.
Tvrtka koja se bavi proizvodnjom čaja može ponuditi ekonomičan CTC proizvod za svakodnevnu konzumaciju dok istovremeno razvija ortodoksni čaj-vrijednije za potrošače kojima je više stalo do arome, izgleda i prezentacije.
Prije kupnje, kupci trebaju zatražiti uzorke iz nekoliko razreda i podrijetla.
Uzorke treba testirati pod istim uvjetima kuhanja kako bi se boja, jačina, aroma i naknadni okus mogli točno usporediti.
Kupci bi također trebali pregledati suhi čaj na veličinu lista, sadržaj prašine, vlažnost, čistoću i konzistenciju.
Drugo važno razmatranje je obrazovanje potrošača.
Na tržištima gdje potrošači tradicionalno piju kineski zeleni čaj, proizvodi od crnog čaja možda će trebati jasne upute za pripremu i privlačno pakiranje.
Na pakiranju se može objasniti je li čaj prikladan za mlijeko, šećer, doručak ili brzo kuhanje.
Cijena na aukciji u Mombasi stoga je korisna, ali uspješna kupnja zahtijeva potpunu procjenu kvalitete proizvoda, učinkovitosti proizvodnje piva, logistike, potražnje na tržištu i pozicioniranja marke.
Općenito, razlika u cijeni između CTC čaja i ortodoksnog čaja pokazuje da globalno tržište i dalje nagrađuje diferencijaciju proizvoda.
Kupci koji jasno razumiju svoje ciljne potrošače moći će bolje odabrati pravu kategoriju čaja, kontrolirati svoje troškove i izgraditi profitabilne linije proizvoda za čaj.
