Zapravo, kvarenje čaja nema nikakve veze s rokom trajanja, ali čaju općenito ističe rok trajanja, a vjerojatnost kvarenja je vrlo velika.
Pritom, hoće li se čaj pokvariti, osim s rokom trajanja, usko je povezano i sa skladištenjem.
Sljedeći su rokovi trajanja raznih vrsta čajeva:
Zeleni čaj=1 godina;
Crni čaj=2, 3 godine;
Oolong čaj=3~5 godina (1~2 godine za lagani proces fermentacije);
Crni čaj, bijeli čaj=mogu se čuvati dugo vremena, općenito oko 10 godina ili čak i dulje;
Žuti čaj=1 godina.
Navedeni rok trajanja zahtijeva samo da ga popijemo u određenom roku, odnosno da ga popijemo u vremenu nakon kupnje, kako bi okus čaja bio bolji;
Međutim, ako se ne skladišti pravilno tijekom ovog procesa, pokvarit će se tijekom roka trajanja. Naprotiv, ako se čaj pravilno čuva, neće se pokvariti, a vrijeme pijenja se može odgovarajuće produžiti.
Pa kako procijeniti je li se čaj pokvario? Molimo obratite pozornost na sljedeće situacije. Kakva god situacija da se dogodi, nemojte ga nastaviti piti niti unutar roka trajanja!
01
Omekšavanje i pljesniv
Najbolji sadržaj vode u čaju je oko 5%. Ako sadržaj vode prelazi 10%, čaj je sklon vlazi i plijesni, osobito u kišnoj sezoni na jugu, otpornost čaja na vlagu mora biti stroža.
Najvažniji način da procijenite je li mekan i pljesniv je dodir i miris!
Normalni čaj je lomljiv i lako se lomi; ako je čaj mekan, vlažan ili ima miris na pljesniv, tada se čaj nedvojbeno pokvario i ne može se konzumirati.
02
Očigledna promjena boje
Normalno je da čaj potamni nakon dužeg skladištenja, ali boja čaja je općenito prozirna i svijetla. Ako čaj ne samo da potamni, već i postane tamno smeđi, zamućen i ne osjeća se normalno, tada biste trebali obratiti pozornost.
Pažljivo proučite čajnu juhu i suhi čaj prije pijenja. Ako je miris dosadan, aroma se jako razlikuje od originala ili ima čudan miris, takav se čaj vjerojatno pokvario.
03
Miris
Čaj jako dobro upija vodu i lako se kvari. Ako u čaju osjetite jasan miris kuglica kamfora ili ulja, najbolje je ne piti takav čaj.
Čaj ima tri karakteristike: adsorpciju, higroskopnost i oksidaciju, što također znači da je lako podložan vanjskim čimbenicima. Kako pravilno čuvati čaj neophodno je za svakog ljubitelja čaja da nauči znanje o čaju.
Stoga istek roka trajanja čaja ne znači kvarenje, ali će istekom roka trajanja povećati rizik od kvarenja čaja; kada se utvrdi da je čaj pokvaren, ne smije se piti.
Stoga moramo učiniti sljedeće:
1. Zeleni čaj, žuti čaj i druge čajeve koji se brzo skladište treba potrošiti unutar 3 mjeseca nakon kupnje ili ih zatvoriti i staviti u hladnjak kako bi se povećao kapacitet skladištenja, ali nemojte imati mentalitet dugotrajnog skladištenja.
2. Crni čaj, oolong čaj itd. mogu se skladištiti na odgovarajući način, ali najbolje ih je potrošiti unutar 1 godine.
3. Crni čaj, bijeli čaj, itd. mogu se čuvati dugo vremena, ali moraju biti zatvoreni, osušeni, ventilirani i otporni na vlagu, inače će se kvariti preko noći.
4. Nemojte piti ako se čaj kvari ili su se oblik, boja, miris i boja čaja značajno promijenili. Zdravlje je važnije od svega, stoga nemojte riskirati.
