Čaj od jasmina se pravi od mješavine lišća pravog čaja i cvjetova jasmina. Cvjetovi jasmina obično se beru iz vrste biljke jasmina koja se zove jasmin. Današnji aromatični čaj od jasmina dolazi od jedne od dvije vrste biljke jasmina: običnog jasmina i sampaguite. Jasmin je srodan obitelji maslina i ima bogat, aromatičan miris sa slatkim okusom. Ovaj biljni čaj često se prodaje kao biseri jasmina. Nježni biseri otvaraju se dok se čaj natapa, dajući mu prekrasan izgled.
Čaj s okusom
Većina čajeva od jasmina klasificira se kao čajevi s okusom ili čajevi s cvjetovima jer se cvjetovi koriste za poboljšanje okusa pravog čaja. Cvjetovi jasmina obično se stavljaju u zeleni čaj, iako se neki čajevi od jasmina stavljaju i u bijeli ili crni čaj. Proces mirisanja uključuje sušenje listova čaja svježim cvjetovima jasmina. Cvjetovi se mijenjaju svaka 24 sata, što može trajati nekoliko dana, ovisno o željenoj mješavini. Cvjetovi se mogu koristiti za pripremu zelenog čaja od jasmina ili za aromatiziranje drugih pravih čajeva kao što su oolong i crni čaj.
Ukus
Okus čaja od jasmina može varirati ovisno o tome koji se pravi čaj koristi kao baza, gdje su cvjetovi jasmina rasli i kako su obrađeni. Tipično, zeleni čaj od jasmina ima nježan i suptilan profil okusa sa slatkom cvjetnom aromom, svježim završetkom i aromom. Visokokvalitetne sorte čaja od jasmina, uključujući Yinhao, među omiljenim su čajevima kineskih čelnika. Ne samo da je čaj od jasmina ukusan i popularan, on ima i značajne zdravstvene prednosti.