U kulturi čaja i praksi kušanja, izraz "tri prirode čaja" ima tri tumačenja iz različitih dimenzija.
Prvo, ovdje je klasifikacija šest čajeva prema razini fermentacije za referencu:
Zeleni čaj: Ne{0}}fermentirani čaj
Bijeli čaj i žuti čaj: Lagano fermentirani čaj Cyan čaj
(Oolong čaj): polu{0}}fermentirani čaj
Crni čaj: potpuno fermentirani čaj
Tamni čaj: post{0}}fermentirani čaj
1. Senzorske i ljekovite tri prirode: gorčina, trpkost i slatkoća Ovo je najpriznatija definicija koja se odnosi na osnovne slojeve okusa pri ispijanju čaja. • Gorčina: Potječe iz kofeina u listovima čaja
• Trpkost: koju donose polifenoli čaja
• Dugotrajni slatki naknadni okus: slatkast osjećaj koji se javlja u grlu nakon gutanja tekućine čaja Mijenjanje između ova tri okusa čini temeljni doživljaj okusa finog čaja.
2. Toplinska svojstva čaja: hladan, neutralan i topao čaj je kategoriziran prema svojoj toplinskoj prirodi, određenoj stupnjem fermentacije. Ljudi mogu odabrati prikladne čajeve prema svom fizičkom stanju: hladni-naturalni čajevi odgovaraju osobama s unutarnjom toplinom, dok su topli-naturalni čajevi idealni za one s hladnom konstitucijom.
• Hladna priroda: zeleni čaj, bijeli čaj, sirovi Pu'er čaj, lagan-mirisni oolong čaj
• Neutralna priroda: žuti čaj, jako fermentirani oolong čaj, stari čaj
• Topla priroda: crni čaj, zreli Pu'er čaj, tamni čaj
3. Filozofske i duhovne tri prirode u ceremoniji čaja Prošireno iz duha čajne umjetnosti, označava nebo, zemlju i čovječanstvo, odnosno jasnoću, spokoj i harmoniju. Čaj upija esenciju s neba, hranjive tvari iz zemlje i rafiniran je u savršene napitke zahvaljujući ljudskoj izradi i spokojnom stanju uma, utjelovljujući harmoniju prirode i čovječanstva.
