"Ne{0}}standardizacija" čaja najveća je prepreka -proizvodnji velikih razmjera
Na kvalitetu čaja utječe više varijabli, uključujući područje proizvodnje, nadmorsku visinu, tlo, godišnje doba, standarde berbe i tehnike prerade. Industriji dugo nedostaju jedinstveni i praktični standardi ocjenjivanja, zbog čega proizvodnja čaja uvelike ovisi o iskustvu majstora čaja, a dosljednost između različitih serija s iste planine teško je jamčiti. Ova ne-standardizacija ograničava -veliku proizvodnju s dva kraja: na strani proizvodnje, modularna replikacija je nemoguća, a proširenje kapaciteta neizbježno dovodi do pada kontrole kvalitete; na strani tržišta, kvaliteta se ne može kvantificirati, a cijenama nedostaje objektivno sidro. Godine 2025. odobreni su standardi senzorskog ocjenjivanja za zeleni čaj Laoshan i crni čaj Qingdao, a implementiran je i nacionalni standard za oznaku zemljopisnog podrijetla Anxi Tieguanyin. Standardizacija je još uvijek u ranoj fazi i još je dug put prije nego što pokrije cijeli industrijski lanac.
