1. Važne komponente
1. Čaj:
(1). Polifenoli čaja, koji određuju "astringentnost" i "zdravstvenu korist", najvažnije su aktivne tvari u čaju, s udjelom od 18% do 36% suhe mase. Oni su također glavni izvor gorkog i oporog okusa u čajnoj infuziji.
[Djelovanje] Snažan antioksidans sposoban hvatati slobodne radikale, pokazujući značajne protu{0}}upalne učinke, snižavanje-lipida, antibakterijske aktivnosti i prevenciju kardiovaskularnih bolesti.
(2) Alkaloidi - odgovorni za "osvježenje" i "gorčinu", prvenstveno kofein, uz manje količine teobromina i teofilina.
[Funkcija] Može osvježiti um, stimulirati središnji živčani sustav, odagnati pospanost, poboljšati mentalnu okretnost, a također pospješiti izlučivanje želučanog soka (pomažući probavu), kao i imati diuretske i kardiotonične učinke.
(3) Aminokiseline - koje određuju "svježinu" i "slatkoću". Čaj sadrži preko 20 vrsta aminokiselina, među kojima je najvažnija L-teanin, koji čini preko 50% ukupnih slobodnih aminokiselina.
[Funkcija] Teanin može prodrijeti kroz krvno{0}}moždanu barijeru, pospješiti lučenje dopamina u mozgu i generirati alfa moždane valove. Može antagonizirati tjeskobu uzrokovanu kofeinom, dopuštajući ljudima da se osjećaju opušteno i usredotočeno dok ostaju budni (tj. "smirujuće osvježenje").
2. Kava:
(1) Klorogenska kiselina - koja određuje "kiselost" i "zdravlje", ona je najzastupljenija antioksidativna tvar u zrnu kave (koja čini 6% do 12% suhe težine) i jedan od glavnih izvora kiselkastog okusa kave.
[Djelovanje] Snažan antioksidans koji pomaže u regulaciji metabolizma glukoze u krvi, smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2 i ima protu{1}}upalna i -zaštitna svojstva jetre.
(2) Alkaloidi - odgovorni za "gorčinu" i "osvježavajući učinak", prvenstveno kofein, s manjim količinama trigonelina i teobromina.
[Djelovanje] Blokira signale umora (adenozinske receptore) u mozgu, stimulira središnji živčani sustav i ima snažan osvježavajući učinak. Istodobno, može pospješiti razgradnju masti i često se koristi kao dodatak prije vježbanja.
(3) Kafeol i kafestol - određujući "bogatstvo" i "kremu", ove dvije tvari pripadaju kategoriji lipida kave, prvenstveno prisutnih u kremi zrna kave.
[Djelovanje] Ova dva diterpenoidna spoja pokazuju potencijalna protu-upalna i antikancerogena svojstva, ali studije pokazuju da mogu povisiti razine lipoproteina niske-gustoće (LDL) u krvi. Kada se filtrira kroz filtar papir (kao što je kap po kap ili francuski tisak), većina cafestola se apsorbira u filtar, što rezultira minimalnim utjecajem na lipide u krvi.
2. Razlike
1. Stimulirajući učinak kave je "eksplozivan", brzo počinje djelovati, ali jednako brzo i nestaje, što lako može dovesti do lupanja srca ili kasnijeg energetskog kolapsa;
Osvježavajući učinak čaja je "produženo-otpuštanje". Teanin neutralizira osjećaj nervoze izazvan kofeinom, donoseći "smireni fokus" koji traje dulje.
2. Ako vam je potrebno trenutno-razbuđivanje (kao što je ustajanje ujutro ili prije vježbanja): prijedlog - kava.
Ako se trebate koncentrirati dulje vrijeme (kao što je čitanje knjige ili rad popodne): prijedlog - čaj.
