Prema različitim objektima i količini zelenog čaja u vlasništvu i konzerviranom, metode konzerviranja i skladištenja zelenog čaja uglavnom su podijeljene u dvije kategorije: profesionalne i obiteljske. Postoje tri metode profesionalnog očuvanja:
Jedan je metoda očuvanja vapnenog bloka. Blokovi od vapna pakirani su u bijele vrećice muslina. Zeleni čaj stavlja se u bijelu pamučnu papirnatu vrećicu, prekrivenu kraft papirnatom vrećicom, a zatim se mali keramički oltar pere i suši, a ispod njega stavlja bijeli papir. Vrećica čaja od zelenog čaja stavlja se u malu posudu za keramiku, a jedna ili dvije vrećice vapna ugrađene su u sredinu. Zatvorite usta posude s nekoliko slojeva trave i na kraju je zbijejte ciglama ili daskama kako biste smanjili količinu izmjene zraka. Nakon toga, stanje konzerviranja treba često provjeravati, a vapno treba zamijeniti na vrijeme nakon deliquescencije.
Drugi je metoda skladištenja ugljika. Metoda rada u osnovi je ista kao i metoda očuvanja vapnenog bloka. Korišteni materijali su samo ugljen nakon pečenja, a pribor za čaj može se zamijeniti zemljanim posudama ili malim limenim kantama. Kapacitet vrećica ugljena i vrećica čaja od zelenog čaja može se povećati ili smanjiti ovisno o veličini spremnika.
Treća je metoda hlađenja zelenog čaja. Listove čaja osušite vodenom parom, a sadržaj vode je između 3-5%, ne više od 6%. Listovi zelenog čaja stavljaju se u aluminizirane kompozitne vrećice, toplinski zatvaraju, zrak u vrećicama se ekstrahira ekstraktorom zraka koji diše, dušik se istodobno ispire, a brtvene naljepnice se dodaju, stavljaju u kutiju za čaj, a zatim šalju u hladnjak niske temperature na čuvanje. Ova metoda je najbolja metoda očuvanja čaja na trenutnoj znanstvenoj i tehnološkoj razini. Velika količina skladištenja, dugo vremena.
