1. Miješani zeleni čaj: odnosi se na stil prženog zelenog čaja koji se uglavnom suši (ili potpuno suši) tijekom početne obrade, što rezultira bogatom i osvježavajućom aromom i okusom.
Reprezentativni listovi čaja prženog zelenog čaja uglavnom uključuju Longjing čaj, Biluochun čaj, pinshuičaj od baruta, Sanbei Xiangcha, Xinyang Maojian i Duyun Maojian.
2. Prženi zeleni čaj: odnosi se na proces sušenja uglavnom (ili potpuno) tijekom početne obrade, što rezultira (-) sušenim zelenim čajem (vrhunske kvalitete) s jasnom i svježom aromom te mekim i slatkim okusom. Aroma prženog zelenog čaja nije tako jaka kao miris prženog zelenog čaja.
Reprezentativni listovi pečenog zelenog čaja uglavnom uključuju: Mount Huangshan Maofeng, Taiping Houkui, Lu'an Gua Pian, Anji bijeli čaj.
3. Zeleni čaj sušen na suncu: odnosi se na proces sušenja uglavnom (ili potpuno) tijekom početne obrade, formirajući stil zelenog čaja sušen na suncu s visokom aromom, jakim okusom i mirisom osušenog na suncu. Reprezentativni čaj zelenog čaja osušenog na suncu uglavnom uključuje Yunnan zeleni čaj.
4. Zeleni čaj kuhan na pari: koristi paru za uništavanje aktivnosti enzima u svježem lišću, što rezultira tamnozelenom bojom u suhom čaju, juhi od zelenog čaja i bazi od lišća. Karakteristike kvalitete "tri zelene", zelene i zelene, s jasnom aromom i osvježavajućim okusom. Reprezentativni listovi zelenog čaja kuhanog na pari uglavnom uključuju Yulu čaj, Tencha,Senchai Enshi Yulu.
