Oolong čaj, poznat po svom jedinstvenom položaju između zelenog i crnog čaja, omiljen je napitak diljem svijeta. Kao dobavljač Famous Tea, imao sam privilegiju proniknuti duboko u podrijetlo raznih poznatih oolong čajeva. U ovom blogu krenut ćemo na putovanje kako bismo otkrili bogatu povijest i rodna mjesta nekih dobro poznatih vrsta oolonga.
Tie Guan Yin (željezna božica milosrđa)
Tie Guan Yin je možda jedan od najpoznatijih oolong čajeva. Njegovo podrijetlo seže u okrug Anxi u provinciji Fujian u Kini. Dvije su glavne legende o njegovom otkriću. Jedna legenda govori o pobožnom budističkom seljaku po imenu Wei Yin. Redovito je prinosio žrtve kipu Željezne božice milosrđa u obližnjem hramu. Jedne noći usnio je san u kojem ga je božica odvela u špilju i pokazala mu jedinstvenu biljku čaja. Kad se probudio, slijedio je upute iz sna i pronašao biljku koju je donio i uzgojio.
Druga legenda uključuje učenjaka po imenu Wang. Nakon suše, pronašao je biljku čaja na litici koja je još uvijek uspijevala. Vratio ga je i njegovao. Čaj proizveden od ove biljke bio je iznimne kvalitete, te je postao preteča Tie Guan Yina.
Jedinstvena klima i uvjeti tla u Anxiju idealni su za uzgoj Tie Guan Yina. Područje se odlikuje valovitim brežuljcima, maglovitim planinama i suptropskom monsunskom klimom. Tlo je bogato mineralima, što daje poseban okus i aromu listovima čaja. U Famous Teau nabavljamo Tie Guan Yin iz najuglednijih čajnih vrtova u Anxiju kako bismo osigurali najvišu kvalitetu. Ako ste zainteresirani isprobati naš izbor Tie Guan Yin, također možete istražiti našPoznati chunmee čaj 25g Zapadnoafrički popularni ZELENI ČAJza priliku da kušate ovaj izvrstan čaj.
Da Hong Pao (velika crvena haljina)
Da Hong Pao još je jedan kultni oolong čaj s dugom i povijesnom poviješću. Potječe s planina Wuyi u provinciji Fujian. Legenda povezana s Da Hong Paom je i fascinantna i herojska. Rečeno je da se za vrijeme dinastije Ming jedan učenjak na putu za polaganje carskih ispita razbolio u blizini planina Wuyi. Ljubazni redovnik iz hrama Tianxin Yongle skuhao mu je čaj od lišća posebne biljke čaja koja raste na liticama. Učenjak je čudesno ozdravio i nastavio put ka ispitima, gdje je postigao odličan uspjeh. U znak zahvalnosti, vratio se u hram i dao biljci čaja crveni ogrtač, po čemu je čaj dobio ime.
Ostalo je samo šest drevnih Da Hong Pao stabala čaja na Nine - Dragon Crag planine Wuyi, a ona su sada zaštićena kao nacionalno blago. Moderni Da Hong Pao čaj pažljivo se uzgaja iz izvornih matičnih stabala. Jedinstvena geologija planine Wuyi, s formacijama crvenih stijena i visokom vlažnošću, ključna je za rast Da Hong Paoa. Čaj ima kompleksan profil okusa, često s notama prženih orašastih plodova, karamele i daškom cvjetnih tonova. Kao poznati dobavljač čaja, ponosni smo što nudimo niz visokokvalitetnih Da Hong Pao čajeva koji odražavaju bit ovog legendarnog napitka.
Dong Ding Oolong
Dong Ding Oolong dolazi s planine Dong Ding u okrugu Nantou, Tajvan. Čaj se na ovim prostorima uzgaja više od jednog stoljeća. Velika nadmorska visina planine, hladna klima i obilne padaline stvaraju savršeno okruženje za uzgoj čaja. Grmovi čaja na planini Dong Ding pažljivo se orezuju i njeguju, čime se osigurava proizvodnja visokokvalitetnog lišća.
Dong Ding Oolong poznat je po svojoj laganoj, cvjetnoj aromi i glatkom, blago slatkom okusu. Često se obrađuje metodom polu-loptastog valjanja, što listićima čaja daje jedinstven oblik. Proces pripreme čaja za Dong Ding Oolong delikatna je umjetnost koja uključuje sušenje, mućkanje, oksidaciju i prženje. U tvrtki Famous Tea blisko surađujemo s lokalnim uzgajivačima čaja u Tajvanu kako bismo nabavili najbolji Dong Ding Oolong. Naša predanost kvaliteti osigurava da svaka šalica našeg Dong Ding Oolonga pruža autentično i ugodno iskustvo ispijanja čaja.
Ali Shan Oolong
Ali Shan Oolong uzgaja se u planinskom lancu Ali Shan u okrugu Chiayi, Tajvan. Velika nadmorska visina regije Ali Shan, do 1.400 - 2.600 metara nadmorske visine, uz niske temperature i čestu naoblaku, doprinose posebnim karakteristikama čaja. Spor rast listova čaja na velikim nadmorskim visinama omogućuje im da akumuliraju više okusa i hranjivih tvari.
Ali Shan Oolong je poznat po svojoj svježoj, voćnoj aromi, često s notama breskve, marelice i ličija. Ima bistru, blijedožutu tekućinu i sladak, osvježavajući okus. Proces pripreme čaja za Ali Shan Oolong naglašava laganu razinu oksidacije kako bi se očuvali njegovi prirodni okusi. Kao poznati dobavljač čaja, posvećeni smo pružanju svježeg i delikatnog okusa Ali Shan Oolonga ljubiteljima čaja diljem svijeta.
Phoenix Dan Cong
Phoenix Dan Cong je vrsta oolong čaja s planine Phoenix u Chaozhouu, provinciji Guangdong. Čaj ima dugu povijest, koja datira još iz dinastije Song. Postoji više od 100 različitih vrsta Phoenix Dan Conga, od kojih svaka ima svoj jedinstveni profil okusa.
Jedinstveni okus Phoenix Dan Cong uglavnom je zahvaljujući raznolikosti stabala čaja i lokalnoj mikro klimi. Neke od dobro poznatih sorti uključuju badem - s okusom, orhideja - s mirisom i đumbir - s okusom. Proces pripreme čaja vrlo je složen i zahtijeva veliku vještinu. Uključuje sušenje, mućkanje, fermentaciju i pečenje. U Famous Teau nudimo raznolik izbor Phoenix Dan Cong čajeva, omogućujući kupcima da istraže širok raspon okusa i aroma koje ovaj čaj nudi.
Osim oolong čajeva nudimo i druge visokokvalitetne proizvode od čaja, kao nprBlcak čajiČaj od srebrnog puža. Naš tim strastveno se bavi čajem i predan je nabavi najboljih listova čaja iz najuglednijih čajnih vrtova diljem svijeta.
Ako ste ljubitelj čaja, vlasnik trgovine čaja ili distributer koji želi dodati visokokvalitetne proizvode od čaja u svoj inventar, pozivamo vas da nas kontaktirate radi nabave i pregovora. Više ćemo nego sretni razgovarati o tome kako možemo zadovoljiti vaše specifične potrebe za čajem i pružiti vam najbolja rješenja za čaj.
Reference
- "Povijest i kultura kineskog čaja" Chen Jie
- "Tajvanski čaj: Sveobuhvatni vodič" Lin Mei - ling
- "Oolong čaj: Porijeklo i okusi" Zhang Weija
