Pozdrav, ljubitelji čaja! Vlasnik sam poznatog dobavljača čaja i drago mi je što vas mogu povesti na putovanje kroz poznata područja uzgoja čaja u Kini. Kina je poput domovine čaja, s poviješću koja seže tisućama godina unatrag. Svaka regija ima svoju jedinstvenu klimu, tlo i tradiciju, koji se udružuju u proizvodnju nekih od najnevjerojatnijih čajeva na svijetu.
Pokrajina Yunnan
Počnimo s Yunnanom. Ovo mjesto je čajni raj! Poznato je po velikom, odvažnom i zemljanom Pu-erh čaju. Topla i vlažna klima u regiji, zajedno s velikom nadmorskom visinom, pruža savršene uvjete za razvoj biljaka čaja. Stabla čaja ovdje su često jako stara, neka čak i stotinama godina. Ova drevna stabla proizvode lišće koje je bogato okusom i hranjivim tvarima.
Pu - erh čaj je poseban jer može odležati, baš kao i fino vino. S vremenom razvija kompleksniji i mekši okus. Postoje dvije vrste Puerha: sirovi i zreli. Sirovi pu - erh isprva je sličniji zelenom čaju, svježeg je i blago oporog okusa. Kako stari, postaje glatkiji i mirisniji. S druge strane, zreli pu - erh je već prošao kroz proces fermentacije, tako da ima tamnu boju i slatki, zemljani okus od samog početka.
Ako želite isprobati nešto novo i jedinstveno, Pu - erh iz Yunnana definitivno je vrijedan pokušaja. A ako ste zainteresirani za crni čaj, imamo i neke sjajne opcije koje potječu iz visokokvalitetnih čajnih regija u Kini, uključujući Yunnan.
Pokrajina Fujian
Sljedeći je Fujian. Ova pokrajina pravi je hit u svijetu čaja. Poznato je po nekoliko vrsta čajeva, uključujući oolong, bijeli i crni čaj.
Fujian oolong čaj je jednostavno nevjerojatan. Tieguanyin, jedan od najpoznatijih oolong čajeva, ima nježnu cvjetnu aromu i sladak, gladak okus. Proizvodi se posebnim postupkom koji uključuje sušenje, motanje i pečenje listova. Rezultat je čaj koji je istovremeno osvježavajući i kompleksan.
Bijeli čaj iz Fujiana također je dragulj. Jedna je od najjednostavnijih vrsta čaja, jer se radi od mladih listova čaja i pupoljaka koji su tek uvenuli i osušeni. Ova minimalna obrada omogućuje prirodnim okusima i antioksidansima čaja da zablistaju. Baihao Yinzhen, ili Srebrna igla, vrhunski je bijeli čaj. Laganog je, slatkog okusa i prekrasnog srebrnastog izgleda.
I ne zaboravimo na crni čaj. Fujian je rodno mjesto Lapsang Souchonga, crnog čaja jedinstvenog dimljenog okusa. Listovi se suše na borovim vatrama, što čaju daje karakterističnu aromu dima. To je vrsta čaja za ljubav ili mržnju, ali ako ste ljubitelj odvažnih i intenzivnih okusa, vjerojatno će vam se svidjeti.
Provincija Zhejiang
Zhejiang je još jedno važno područje uzgoja čaja. Najpoznatiji je po Longjing čaju, poznatom i kao čaj Zmajevog bunara. Ovo je azeleni čajkoji je visoko cijenjen zbog svog svježeg, orašastog okusa i prekrasnih ravnih, glatkih listova.
Najbolji Longjing čaj dolazi iz područja West Lake u Hangzhou. Biljke čaja ovdje se uzgajaju u brdovitom području s blagom klimom i plodnim tlom. Branje Longjing čaja vrlo je delikatan proces. Odabiru se samo mladi, nježni listovi i obično se beru ručno u rano proljeće.
Proizvodnja Longjing čaja također je oblik umjetnosti. Listovi se prže u tavi odmah nakon branja kako bi se zaustavio proces oksidacije i razvio njihov jedinstveni okus. Rezultat je čaj laganog, osvježavajućeg okusa i lijepog, prirodnog mirisa.
Ako tražite čaj koji zadovoljava visoke standarde kvalitete, poputEU standard 3505, naš Longjing čaj iz Zhejianga odličan je izbor. Brinemo se da su svi naši čajevi proizvedeni uz najstrožu kontrolu kvalitete.
Pokrajina Anhui
Anhui je poznat po crnom čaju Huangshan Maofeng i Keemun. Huangshan Maofeng je zeleni čaj koji se uzgaja u planinama Huangshan. Velika nadmorska visina, hladna klima i maglovito okruženje ovdje stvaraju savršene uvjete za uzgoj čaja.
Listovi Huangshan Maofenga prekriveni su finim bijelim dlačicama, što čaju daje mek, nježan izgled. Ima svjež, slatkast okus s daškom okusa kestena. Čaj je također bogat vitaminima i antioksidansima, što ga čini ne samo ukusnim, već i dobrim za vas.
Keemun crni čaj, s druge strane, klasični je kineski crni čaj. Ima jedinstvenu, voćnu i cvjetnu aromu s daškom okusa vina. Keemun se često koristi u mješavinama, posebno u engleskim čajevima za doručak, zbog svog bogatog i složenog okusa.
Pokrajina Jiangxi
Jiangxi možda nije toliko poznat kao neke druge regije, ali još uvijek proizvodi odličan čaj. Jedan od poznatih čajeva iz Jiangxija je čaj od srebrnog puža. Ovaj zeleni čaj je dobio ime po obliku svojih listića koji su smotani poput malih srebrnih pužića.
Čaj od srebrnog puža ima svjež, travnati okus i ugodnu aromu. Pravi se od mladog lišća čajevca, a način obrade je sličan kao i kod ostalih zelenih čajeva. Čaj se prvo kuha na pari kako bi se zaustavio proces oksidacije, a zatim se uvalja i suši.
Zaključak
Dakle, evo ga, kratki obilazak nekih od poznatih regija u Kini u kojima se uzgaja čaj. Svaka regija ima svoje jedinstvene sorte čaja, okuse i tradiciju. Bilo da ste ljubitelj zelenog čaja, crnog čaja, oolonga ili bijelog čaja, u ovim krajevima ima za svakoga ponešto.
Kao poznatiDobavljač čaja, posvećeni smo tome da vam donesemo najkvalitetnije čajeve iz ovih nevjerojatnih regija. Surađujemo izravno s lokalnim poljoprivrednicima kako bismo osigurali da naši čajevi potječu iz održivih izvora i najbolje kvalitete.
Ako ste zainteresirani za kupnju naših čajeva, bilo da se radi o osobnoj ili poslovnoj upotrebi, rado bismo popričali s vama. Samo nam se obratite i možemo početi razgovarati o vašim potrebama za čajem. Možemo vam ponuditi širok raspon opcija, od čajeva s jednim porijeklom do mješavina po narudžbi. Stoga, ne ustručavajte se kontaktirati nas i započnimo ovo putovanje ispunjeno čajem zajedno!
Reference
- "Priča o čaju" Mary Lou Heiss i Robert J. Heiss
- "Sve o čaju" Jamesa Norwooda Pratta
